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七月核桃八月梨,九月柿子赶大集

文化 admin 次浏览 已收录 暂无评论
七月核桃八月梨,九月柿子赶大集

文|韦钦国

山东许多地方流传着“七月核桃八月梨,九月柿子赶大集”的谚语。

每年秋分之后,不少树叶开始发黄飘落,但此时正是柿子“大显身手”的时候,在乡村的田间地头、院落村角、山坡荒岗……到处都能看到大小不一的“红灯笼”挂在遒劲的主枝上,或成片成林,高低错落,果实枝头,煞是招人喜爱。‘

柿子似乎难登大雅之堂,但也算出身“名门”,早在《诗经》中就有“枣栗榛柿”的记载。

清代学者王贤仪在《辙环杂录》中记载:“济南城南玉函山中出产各种各样的柿子,十月柿子成熟后乡民到城中发卖,又做成柿饼,成为乡中惟一的出产品。”

七月核桃八月梨,九月柿子赶大集

杨立德先生曾用人们喜闻乐见的山东快书,创作了一个名为“柿子筐”的小段:

有个姑娘本姓黄,九月九来到山会上,不小心头碰一棵树,把姑娘碰进柿子筐。卖柿子的傻了眼,望着筐里的姑娘开了腔:‘买柿子,买柿子,人家的柿子论个卖,俺的柿子论碗量!’为什么用碗‘量’呢?喝蜜儿的柿子让姑娘给蹲出浆来啦。

俗话说,艺术源于生活,这个小段就非常生动地表现了人们买柿子、喝柿子的情形。

柿子营养丰富,含糖量高,并含有多种维生素矿物质,《本草纲目》载“味干易气平,性涩能收,故有健胃涩肠,治咳止血之功”,证明了其药用价值。

七月核桃八月梨,九月柿子赶大集

另外,柿叶也有很高的营养价值,有人制成了柿叶茶饮用。随着人们对柿子营养等功用理解的加深,柿子种植面积不断扩大,长清武家乡就有柿树近200万株,成为我省最大的“柿子之乡”,素有“绿色武庄,齐鲁柿乡”的美誉,已连续多年举办柿子节。

人们常说,过犹不及,柿子虽好,但不能过量,食后不能立即喝开水,亦不能与酸性食品同食,因为柿了中含有鞣质,遇酸可凝结成块而引起“胃结石”。古医书也有“凡柿同蟹食,令人腹作蟹泻”之说,这是有科学道理的。

(壹点号 人文齐鲁)

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